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A massa dá mais prazer a mais pessoas do que praticamente qualquer tipo de comida que consiga imaginar. Os italianos nunca teriam sobrevivido sem ela, e uma onda da sua adorada massa seguiu-os à medida que migravam pela Europa e por novos mundos, em ambos os hemisférios. Este livro celebra a deliciosa simplicidade de muitos clássicos populares, transmitidos ao longo das gerações, ao mesmo tempo que introduz receitas inovadoras com um toque contemporâneo. Todas lhe oferecem uma viagem por Itália sem ter de sair da sua cozinha.