"O Livro de Pantagruel"
de Berta Rosa-Limpo, Maria Manuela Caetano e Jorge Brum do Canto

A maior obra de culinária em língua portuguesa

62ª Edição de 2002
Temas e Debates
1192 Páginas
Dimensões: 188 x 257 x 62 mm
Capa dura forrada a linho

Temperos /Complementos de cozinha / Aperitivos / Acepipes e entradas / Cachorros, combinados e sanduíches /Caldos e sopas / Açordas, migas e papas / Cozidos / Ovos, pratos de queijo e soufflés / Peixes e mariscos / Carnes / Arroz /Massas / Bolas, empadas, empadões, folares, fritos, pastéis, pastelões, tartes e tortas / Legumes secos e verdes/ Saladas e seus molhos / Enchidos

Este é um livro indispensável em qualquer bancada de cozinha, seja um "chef" profissional, um cozinheiro amador ou um simples apreciador de boa comida. Aqui vai encontrar desde os utensílios básicos necessários em qualquer cozinha, passando pelos molhos, pontos de açúcar, cortes de carne e vegetais, técnicas de pastelaria, entre tantos outros temas. Muito mais que um livro de receitas, o Pantagruel é uma obra para consulta diária, uma verdadeira "bíblia" da cozinha.

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